Berkumpul bersama keluarga tidak
lengkap rasanya hanya jika ditemani oleh kopi atau teh hangat saja.
Alangkah baiknya apabila Bunda juga menyajikan cemilan yang nikmat dan
sehat. Ya, Bunda bisa mencoba Resep Cemilan Lumpia Goreng yang lezat
ini.
Lumpia merupakan salah satu jajanan pasar yang bentuknya
hampir serupa dengan risol. Namun, jika beli di luar tentu mutu dan
kebersihannya belum terjamin. Lain halnya jika Bunda sendiri yang
mengolahnya di rumah dengan bahan-bahan yang sudah jelas kualitasnya.
Ada
banyak varian isi dari lumpia goreng, untuk resep kali ini si lumpia
akan diisi dengan sayuran dan tambahan daging ayam. Wah pasti rasanya
akan sangat lezat jika dimakan bersama keluarga. Bunda tentu sudah
penasaran dengan cara pembuatannya. Yuk intip di sini resep masakan
lumpia goreng.
Bahan untuk Kulit Lumpia:
- 350 ml Air
- 40 gram Tepung Terigu
- 1 butir Telur Ayam, kemudian anda kocok
- 1 sendok makan Minyak Goreng
- 1 sendok makan Air Kapur Sirih
- Garam secukupnya
Bahan untuk Isi Lumpia:
- 75 gram Wortel, kemudian anda iris bentuk korek api
- 150 gram Daging Ayam, kemudian anda cincang
- 100 gram Toge yang sudah anda siangi
- 2 sendok makan Minyak untuk menumis
- 4 siung Bawang Merah, kemudian anda cincang halus
- 4 siung Bawang Putih, kemudian anda cincang halus
- ½ sendok makan Kecap Manis
- ¼ sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok makan Daun Bawang, kemudian anda potong kecil
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kulit Lumpia:
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah, campurkan air, garama, dan juga air dari kapur sirih. Lalu aduk hingga merata.
- Jangan lupa untuk menambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Setelah itu, masukkan telur dan uleni hingga adonan tercampur semua.
- Langkah selanjutnya adalah masukkan minyak goreng dan uleni kembali hingga rata.
- Barulah diamkan adonan kurang lebih selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, panaskan teflon. Angkat
- Tuangkan adonan tadi hingga rata ke dalam teflon selagi dalam keadaan hangat.
- Masak adonan tersebut hingga adonan tersebut bisa terlepas sendiri di atas api sedang. Lalu angkat dan sisihkan.
- Lakukan hal ini sampai adonan habis.
Cara Membuat Isi Lumpia:
- Setelah kulit lumpia selesai dimasak. Saatnya membuat isi lumpianya.
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memanaskan minyak goreng.
- Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga keluar aromanya.
- Setelah itu, masukkan daging ayam cincang dan aduk hingga merata.
- Jangan lupa untuk menambahkan sayuran seperti wortel, toge ke dalam tumisan tersebut dan aduk hingga rata.
- Tambahkan
juga bumbu-bumbu seperti saus tiram, kecap manis, gula pasir, merica
bubuk dan garam agar cita rasa tumisan bertambah nikmat.
- Aduk hingga rata tumisan dari isi lumpia goreng tersebut agar dapat meresap. Lalu angkat.
Cara Membuat Lumpia Goreng:
- Langkah terakhir untuk membuat lumpia goreng adalah dengan menyiapkan kulit lumpiannya.
- Lalu masukkan 2 sendok isian yang sudah ditumis, gulung lumpia dan rekatkan dengan putih telur.
- Setelah itu panaskan minyak goreng, dan goreng lumpia hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Ulalaa...
Resep Cemilan Lumpia Goreng yang nikmat telah siap untuk disajikan di
hadapan keluarga tercinta. Akan lebih terasa nikmat apabila ditambah
saus pedas ataupun cabai rawit saat menyantapnya. Selamat mencoba resep
ini di rumah Bunda ya. ^_^